低音料理研究所

試行錯誤のレシピブログ。料理・お菓子作り、徹底解説。

アマレッティ

【イタリアの伝統メレンゲ菓子】アマレッティの作り方<卵白消費レシピ>

どうも、RABBIと申します。 今回はアマレッティを作りました。 アマレッティは、イタリアの伝統菓子。 メレンゲ菓子の一種ですが、小麦粉の代わりにアーモンドプードルを使うのが特徴。 「マカロンの原型」となったお菓子らしい。 種類も様々で、「硬いもの…