【余ったバニラのさやを有効活用】バニラシュガーの作り方＜消費レシピ＞

どうも、RABBIと申します。

今回はバニラシュガーを作りました。

バニラビーンズは、カスタード、プリン、アイスクリームなどで使うもの。

しかし用があるのは中にある種の方で、さやは捨ててしまうという方、多いのではないでしょうか。

私も、バニラビーンズのさやは捨てていました。

ですが一方で、高いだけに「何だかもったいないなぁ」とも思うように。

そこで何かに使えないかと調べたところ、「バニラシュガー」というものを発見。

バニラシュガーは、その名の通りバニラ風味のお砂糖。

世界各国、特にフランスでよく流通しています。

ケーキとかに入れると、香りがよくなるんだとか。

プロ・アマ問わず愛用される人気者で、海外では出来合いのものがスーパーで売られているそうです。

しかし日本では、今のところネットで買うか、自分で作るしかありません。

…が、

ここで、余ったバニラのさやを活かせるのです。

用なしのさやとグラニュー糖を合わせることで、そのバニラシュガーが自分で作れるから。

というわけで本記事では、余ったバニラのさやを有効活用した、バニラシュガーの作り方をご紹介していきます。

作り方自体はとても簡単です。

作り方、は。

それではいきます。

【分量】
使用済みのバニラのさや　4本（約6g）

グラニュー糖　200g

1.　余ったバニラのさや4本（約6g）を、ミルサーにかけて粉砕する。

＜ポイント＞ 

バニラのさやを、先に粉砕します。

さやとグラニュー糖を入れた状態でミルサーにかけると、さやがうまく削れません。

2.　1.にグラニュー糖200gを加え、さらにミルサーで混ぜ合わせる。

＜ポイント＞ 

ミルサーの容量は、少ないものが多いと思います。

なのでさや4本とグラニュー糖200gが入らない場合は、数回に分けて作らなければなりません。

当たり前ですが…

1回でやろうとすると、つまって動かなくなってしまったり、最悪故障にもなりかねません。

私も欲張って一度にやろうとしたところ、途中でミルサーが止まってしまいました…

 なので、容量オーバーの場合は、無理せず、少しずつです。

まあ、そもそもさや4本ではやらないかもしれませんが。

（余ってても普通は1～2本でしょうか）

3.　2.を一度ふるってビンか何かに入れ、1週間ほど放置。

＜ポイント＞ 

➀動画では、ここではふるってはいません。

…が、ふるった方がいいです。

どのみち使用前にふるうのですが、ここでまとめてふるっておいた方が、バニラのクズなどをより取り除けます。

②1週間ほど放置するのは、香りをしっかりなじませるため。

作り終えて時間が経った方が、バニラの香りが少し深まります。

まとめ

以上です。いかがでしたでしょうか。

簡単ですよね、作るのは。

…何が煩わしいかって、やっぱりミルサーがいるってところ。

多分、「家にない」って人の方が多いのではなかろうか。

私もこのためにわざわざ購入したのですが、失敗しました。

商品選びに。

容量が少なかったから。（私のは最大容量100ml）

数回にわけて作るのも結構面倒なので、これから買うという方。

ぜひ、容量が多めのものを買ってください。

多少、お値段が張っても。

あと肝心の使い道ですが、現在模索中です。

すみません。

ただ、冷やして作るお菓子には向いてなさそうです。

パンナコッタに入れて作ったことがありますが、砂のようなザラザラ感が際立って、イマイチでした。

なので、火を通すお菓子に入れるのがよいかと。

また使い道ができたら、発表いたします。

ここまでお読みいただき、どうもありがとうございました。

追記：バニラシュガーを使ったレシピ

www.rabbi-info.com

最後に、オススメのアイテムを紹介しておきます。

以下からご購入いただけると、少しでも研究費となるので大変助かります。
今後も皆様に有益な情報をご報告して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

それでは、お疲れさまでした。

＜バニラビーンズ＞
［Amazon］



Amazonで売ってるこのバニラビーンズ、オススメです。

2本入ってこのお値段。お得。
高いところだと、1本500～1000円くらいしますからね。

私の動画で使っているバニラビーンズも、ここのものです。

風味もしっかりしていますし、安いからと言って特に問題はありません。

＜ストレーナー＞
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小、中、大の3点セット。
こすのにも、粉をふるうのにもOK。

先端に取っ手（？）のようなものが付いているので、ボウルにかけた状態で使えます。

片手で持つ必要がないということです。
動画でも使用しています。

また、フックにかけられるようにもなっているので、収納に便利。

以上。