【ゼラチンで】ヨーグルトゼリーの作り方＜生クリームなしの簡単レシピ＞

どうも、RABBIと申します。

今回はヨーグルトゼリーを作りました。

youtu.be

ヨーグルトのゼリーって、馴染みないですよね。

スーパーではほぼ売ってませんから。

そこまで意識して食べたいと思ったこともないですが。

でも自宅で作れば、食べられるわけですよ。

そこが、お菓子作りの醍醐味の1つとも言えます。

そんなわけで今回は、ヨーグルトゼリーを作ってみました。

材料はすべてスーパーで手に入るもので、はちみつとカルピスを使用。

以前作った、ヨーグルトムースとの差別化を図るためでもあります。

（↓ヨーグルトムース）

www.rabbi-info.com

カルピス用意するのが面倒かもしれませんが、それはもう買ってください。

余ったら、普通に飲めばいいだけですし。

それでは、いきます。

【分量（1人分）】

板ゼラチン　1.5g

カルピス（希釈済のもの）　60cc

グラニュー糖　5g

プレーンヨーグルト　100g

はちみつ　10g

1.　板ゼラチン1.5gを水に浸し、ふやかしておく。

＜ポイント＞

夏など気温が高いときは、氷水に浸してください。

常温の水道水だと、ぬるさでゼラチンが溶けてしまう可能性があります。

2.　鍋またはフライパンにカルピス60cc、グラニュー糖5gを入れる。そして混ぜながら、沸騰直前まで弱火で加熱する。

3.　火を止め、水気をとった1.のゼラチンを2.に加える。そして、溶かしながら混ぜる。

4.　ボウルにプレーンヨーグルト100g、はちみつ10gを入れ、混ぜる。

＜ポイント＞

ヨーグルトはお好きなものを使って大丈夫ですが、オススメは小岩井 生乳１００％ヨーグルト。

コクが全然違います。他のものとは。

ちょっぴりお高いですがね。

5.　冷ました3.を4.に加え、混ぜ合わせる。

6.　5.を適当な容器に入れ、冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。

＜ポイント＞

固まるまで、そこそこ時間がかかります。

ゼラチン少なめの、ゆるめのゼリーなので。

まとめ

以上です。いかがでしたでしょうか。

ヨーグルトに相性のいいものと言ったら、まずレモン。

でもはちみつも、アクセントとして結構いけます。

そしてカルピスも然り。

すっきり・ほんのりとした甘みを醸し出してくれるので、入れてよかったです。

作り方も簡単ですので、興味があったらぜひお試しを。

ここまでお読みいただき、どうもありがとうございました。

最後に、今回使ったおすすめアイテムを1つ、ご紹介しておきます。

以下からご購入いただけると、少しでも研究費となるので大変助かります。
今後も皆様に有益な情報をご報告して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

それでは、お疲れさまでした。

＜ダブルウォールグラス＞

［Amazon］

［楽天］

●2個セット

【GWもあす楽】[全品送料無料] ボダム BODUM グラス パヴィーナ ダブルウォールグラス 250mL 2個セット 耐熱 保温 保冷 二重構造 4558-10 Pavina コップ タンブラー 母の日 あす楽 価格：2099円（税込、送料無料) (2021/4/26時点)

●6個セット

【GWもあす楽】ボダム Bodum グラス パヴィーナ ダブルウォールグラス 250mL 6個セット 4558-10-12 PAVINA 二重構造 耐熱 保温 Double Wall Glass 母の日 あす楽 価格：3899円（税込、送料無料) (2021/4/26時点)

ムース・ゼリー・ドリンクなどにうってつけの、ダブルウォールグラス。

これを使えば、中身は同じでも一層お洒落に見られることでしょう。

もちろん、良いのは見た目だけではありません。

二重構造なので保温・保冷機能にも優れています。

そして熱々のものを入れても、手で持つことが可能。

逆もまた然りで、キンキンに冷えたものを入れてもOK。

さらに、電子レンジ・オーブン・冷凍庫・食器洗浄機に入れることだってできるのです。

見た目・機能性・耐久性を兼ね備えた抜群のグラスなので、よろしければぜひ試してみてください。

ちなみにAmazonの方では、150ml、250ml、350ml、450mlと、お好きな容量サイズが選択可。

私がいつも使用しているのは、250mlのものですね。

また、Amazonでは個数も選べます。

楽天は現状2個セットか、6個セットのどちらかですね。

ぜひご検討ください。

以上。