【飲むバニラアイス】本格ミルクセーキの作り方＜簡単レシピ（卵黄＆ミキサー使用）＞

どうも、RABBIと申します。

今回はミルクセーキを作りました。

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ミルクセーキは、牛乳に砂糖や卵などを入れ、撹拌して作る飲み物。

「昔懐かしの」といったことを、よく言われますね。

どうも昭和時代、主に喫茶店で売られていたそうです。

私は平成生まれなので、少し前まで存在すら知りませんでした。

で、気になったので、一度あるレシピを見て作ることに。

しかし出来上がったものは…

全然美味しくありませんでした。

コクがなくて、何より甘ったるい。

失礼で申し訳ないですが…

まあ実際にお店のものを口にしたことがないので、これが標準的な味なのかどうか、わかりません。

しかしどうせなら、やはり自分の口に合うものがいいー

ということで、作りました。

甘さ控えめでコクのあるものを。

卵黄2個と生クリームを使うので、割とコストはかかりますが、

とにかく美味しいかと。

生クリームや卵黄が余った方は特に、作ってみていただきたいと思います。

それでは、いきましょう。

【分量（1人分）】

牛乳　80cc

生クリーム　60cc

卵黄　2個

グラニュー糖　8g

バニラエッセンス　小さじ1/4

1.　ミキサーに牛乳80cc、生クリーム60cc、卵黄2個、グラニュー糖8g、バニラエッセンス小さじ1/4を入れ、撹拌する。

＜ポイント＞

➀一般的なレシピと比べ、卵黄の比率がかなり高めです。

大抵は1杯で卵黄1個に対し、牛乳100cc～200cc。

卵黄ではなく全卵を使うものもあります。

しかしそれだと、卵の風味がよく感じられません。

なので贅沢ではありますが、1杯で卵黄2個使うことにしました。

②これまた贅沢ですが、本レシピでは生クリームも使用。

普通は入れないと思います。

しかし卵黄2個使っても、コクが足りません。

なので牛乳の一部を、生クリームに置き換えることに。

そして微調整を重ねた結果、牛乳80cc・生クリーム60ccという割合が、ベストだと感じました。

③砂糖の量に関しては、かなり控えめにしています。

甘ったるくならないように。

他のレシピだともっと入れているようですが、個人的にはそんなにいらないかと。

牛乳で十分甘味が出るので。

2.　1.を適当なコップに注ぎ入れ、完成。

まとめ

以上です。いかがでしたでしょうか。

このミルクセーキ、混ぜるだけなのでとても簡単に作れます。

コストはかかりますが。

恐縮ながら他のレシピよりも美味であると思っていますので、興味のある方はぜひ試してみてください。

ここまでお読みいただき、どうもありがとうございました。

お疲れさまでした。

最後に、オススメのアイテムをご紹介しておきます。

以下からご購入いただけると、少しでも研究費となるので大変助かります。
今後も皆様に有益な情報をご報告して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

それでは、お疲れさまでした。

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