どうも、RABBIと申します。
今回はホットミルクを作りました。
ホットミルクは、牛乳を温めて作る飲み物。
非常にシンプルで、レシピもあまり個性は感じられません。
私のも、牛乳を温めてグラニュー糖を少し入れるだけ。
作り方に関しては、特に大した解説はないです。
しかしそれでは物寂しい感じがしたので、今回はホットミルクの効能についても触れてみました。
「ホットミルクは寝る前に飲むと睡眠に良い」なんてことをよく言いますよね。
しかし調べたところ、それは真でもあり偽でもあるのです。
本記事では、ネット上のものではありますが情報を色々集め、できるだけわかりやすくまとめてみました。
ただ作るだけでなく、味わうだけでなく、その力を知るー
そうすれば、小さな料理でもやりがいをもてるのではないでしょうか。
それでは、いきます。
【分量（1人分）】
牛乳 200cc
グラニュー糖 小さじ1/2
1. マグカップに牛乳200ccを入れ、ラップをかける。そして電子レンジに入れ、600Wで1分30秒温める。
＜ポイント＞
600W・1分30秒で、ほどよい温かさになると思います。
ただし電子レンジによって、また飲む人によって、適温は変わることも。
ぬるいと思ったら、適宜温め直してください。
その際は、温めすぎにご注意を。
沸騰するほど温めてしまうと、表面に牛乳の膜ができます。
これは「カゼイン」と呼ばれる、牛乳のタンパク質。
つまり膜は、牛乳の栄養や旨味が逃げ出てしまっているということ。
なので温める時間を増やす場合は、少しずつ様子を見るようにするとよいでしょう。
ちなみに、電子レンジには牛乳を温める用のボタンがあることも。
その場合は、もちろんそちらを使っても大丈夫です。
2. 1.にグラニュー糖小さじ1/2を入れ、溶かしながら混ぜる。
＜ポイント＞
➀グラニュー糖をほんの少し入れた方が、ほのかな甘みが出て美味しいです。
でも糖分を気にされる方は、なくてももちろんOK。
ちなみに小さじ1杯入れると、ややしっかりした甘さになります。
だからといって、甘ったるくなるわけではないのでご安心を。
個人的には1/2杯でちょうどいいのですが、甘いのが好きな方は小さじ1杯の方が良いかもしれません。
②グラニュー糖の代わりにはちみつを使ってみたこともありますが、風味自体は大して変わりませんでした。
せいぜい小さじ1/2杯ですから…
「ホットミルクは睡眠に利く」は本当か？
ここでホットミルクの効能、中でも睡眠への影響について少し語ります。
ホットミルクは、飲めば「眠りやすくなる」とよく言われますよね。
しかしどうやら、それは半分正解で半分間違いのようです。
確かに牛乳には、睡眠を促進する効果・睡眠の質を高める効果がある模様。
それは、
牛乳にはトリプトファンというアミノ酸が含まれており、
→このトリプトファンを材料に、「幸せホルモン」と呼ばれるセロトニンが生成され、
→このセロトニンが夜になると、睡眠に利く「メラトニン」というホルモンに変わる
から。
そのメカニズムは事実で間違いないようですが、問題はトリプトファンの濃度。
実は、昼に搾乳された牛乳は夜に搾乳された牛乳よりも、トリプトファンの濃度が低いらしいのです。
つまり昼の牛乳はメラトニンの元となるトリプトファンが少なく、睡眠にはさほど利かないということ。
実際、昼の牛乳は夜のものよりもトリプトファンの濃度が25％多く、メラトニンの濃度は9.8倍もあったそうです。
↓引用元：
しかしスーパーで陳列されている牛乳パックからは、夜にとれたものかどうかはわかりません。
なので引用サイトでも触れられていたように、完全に運、ですね。
期待しない方が良いでしょう。
また、仮に昼の牛乳だったとしても、飲むタイミングが重要。
寝る前に飲んでも、睡眠には影響しないそうです。
というのも、トリプトファンがメラトニンに変わるまで、15時間ほどかかるから。
↓引用元：
つまり寝る15時間前、一般的には朝に飲まないと意味がないということ。
寝る直前に飲むと胃に負担がかかり、むしろ睡眠を妨げる要因となることも。
ただしこれらのことは、あくまでも牛乳と睡眠の関係性。
温かい飲み物自体は基本的に、睡眠促進の効果があります。
飲むと体温が上昇するわけですが、そこから体温が下がるときに眠気というものは訪れるので。
（ただしコーヒーなど、むしろ悪影響な飲み物もあります）
なので「牛乳だから」いうよりは、「温かいから」睡眠には良いと言えるでしょう。
また、ホットミルクは他にも美容効果、疲労回復、便秘対策、ダイエット効果などもあるようです。
これも本当かどうかわかりませんが。
決して、飲んでまったく意味のないものではありません。
なので細かいことは、結局気にしない方がいいかも。
まとめ
以上です。いかがでしたでしょうか。
効能については諸説ありますが、何より寒い時期に飲むホットミルクは格別。
素朴ながらも心温まる味わいを、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。
ここまでお読みいただき、どうもありがとうございました。
お疲れ様でした。
以上。
