どうも。 今回は枝豆のポタージュを作りました。 素材の旨味を活かした、絶品の枝豆ポタージュ。 そのポイントを、本レシピでは徹底的に解説します。 ぜひお試しください。 【分量（1人分）】 冷凍枝豆（正味） 80g お湯 120cc ウェイパー 小さじ1/2（2.5g) …

どうも。 今回はそら豆のポタージュを作りました。 youtu.be ポタージュとは、とろみのついたスープのことを指します。 ただしこれは、日本における解釈。 フランスでは汁物全般を指し、イギリスでは内容的にスープとの区別はありません。 そして素材として…

どうも。 今回はグリーンピースのポタージュを作りました。 youtu.be ポタージュとは、とろみのついたスープのことを指します。 ただしこれは、日本における解釈。 フランスでは汁物全般を指し、イギリスでは内容的にスープとの区別はありません。 そして素…