低音料理研究所

試行錯誤のレシピブログ。料理・お菓子作り、徹底解説。

ポタージュ

【生クリームなし】そら豆のポタージュの作り方<簡単レシピ(ミキサー使用)>

どうも、RABBIと申します。 今回はそら豆のポタージュを作りました。 youtu.be ポタージュとは、とろみのついたスープのことを指します。 ただしこれは、日本における解釈。 フランスでは汁物全般を指し、イギリスでは内容的にスープとの区別はありません。 …

【冷凍品でもOK】グリーンピースのポタージュの作り方<簡単レシピ(ミキサー使用)>

どうも、RABBIと申します。 今回はグリーンピースのポタージュを作りました。 youtu.be ポタージュとは、とろみのついたスープのことを指します。 ただしこれは、日本における解釈。 フランスでは汁物全般を指し、イギリスでは内容的にスープとの区別はあり…