どうも、RABBIです。
この度、オレンジゼリーの動画を、ニコニコ動画とYoutubeにあげました。
【ニコニコ動画】
【Youtube】
夏になると、冷たいデザートを食べたくなるでしょう。
まあ夏でなくても、食べたくなるときはありますが…
なので今回は、冷やして作るお菓子に挑んでみました。
オレンジゼリーです。
ゼリーは、コンビニやスーパーのものを買って食べることがほとんど。
でも、家でも普通に作れます。
シンプルなものだと、オレンジジュースをゼラチンで固めるだけ。
しかし「せっかく手作りするなら」と思い、このレシピではほんの少し手を加えました。
缶詰のオレンジ（果肉）とバニラエッセンス、そしてオレンジリキュールを入れて。
まあ、そんな劇的なものができるわけではないんですがね。
正直、市販のものとそこまで大差はないです。
ですが、果汁100%のジュースで作るゼリーは、やはり美味。
なので興味のある方は、ぜひ作ってみてください。
それでは、いきます。
【分量（1人前分）】
オレンジジュース（果汁100％） 100cc
缶詰のみかん 約80g
グラニュー糖 10g
グランマルニエ（なくても可） 2.5cc（小さじ1/2）
バニラエッセンス 数滴
板ゼラチン 2g
1. ゼリー容器（適当なもので可）に、缶詰のみかんを80gほど入れる。そして、冷蔵庫で少し冷やしておく。
2. 板ゼラチン2gを水につけ、ふやかしておく。
＜ポイント＞
➀夏など気温が高いときは、氷水に浸してください。
普通の水道水だと、ぬるさでゼラチンが溶けてしまう可能性があります。
②アガーで作ってみたこともありますが、固まりが安定しませんでした。
上の方はしっかり固まっているのに、底の方は固まっていない、みたいな感じで。
板ゼラチンの方が、固めやすいのでオススメです。
アガーには、板ゼラチンよりも透明感が出やすい、という特徴があります。
ですがオレンジジュースを使うとそもそも透明感が出にくくなるので、今回はアガーを使う意味も特にないですね。
3. グラニュー糖10gとオレンジジュース100ccを鍋に入れ、弱火で温める。温まったら、火を止める。
4. 2.の板ゼラチンの水気をとり、3.に加えて混ぜる。
5. 4.にバニラエッセンス数滴と、グランマルニエ2.5cc（小さじ1/2）を加える。そして混ぜる。
＜ポイント＞
グランマルニエは、 フランスのオレンジリキュール。
ややビターな柑橘系の香りが特徴です。
ですが、なくても構いません。
コアントローとかを入れてもいいかもしれませんね。
6. 5.を、1.の容器に流し入れる。そして、冷蔵庫で冷やし固める。
まとめ
以上です。いかがでしたでしょうか。
冷やして固めるスイーツなので、本当に手軽に作れます。
暑い時期や、果汁100%のオレンジジュースが余っていたら、ゼリー作りに挑戦してみるのも手です。
オレンジジュースも上質なものを使えば、絶品ものができるはず。
もちろん、スーパーに売っているものでも十分ですがね。
興味があったら、ぜひ作ってみてください。
ここまでお読みいただき、どうもありがとうございました。
お疲れ様でした。
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グラスなのかコップなのかカップなのかわかりませんが。
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