どうも。 今回はアジの照り焼きを作りました。 アジは通年食べられる、日本ではメジャーな魚の一つですね。 一説によると名前の由来は、「味がいいから」だそうです。 安直すぎます。 旬は4月～8月頃とされていますが、前述の通りいつでも入手可能。 なので…

どうも。 今回はバサのムニエルを作りました。 バサとはナマズの仲間で、淡泊かつ上品な味わいが特徴の、白身魚です。 お惣菜とかで売られている、白身魚のフライによく使われたりします。 ムニエルといえば鮭やタラなどがオーソドックスかと思いますが、バ…